Crème de Chlorella Green Dream

Ok, Sarah B. a une nouvelle obssession pour un super-aliment entre les mains et il faut qu’elle vous fasse prendre le train en marche pour qu’elle ne se sente pas trop folle (peut-être que le fait de ne pas parler à la troisième personne pourrait aussi remédier à cela).

Qu’est-ce que c’est cette fois ? C’est de la chlorella. Ouais, je descends fouiller dans la crasse de l’étang. Est-ce que je me suis noyée dans un nouveau fond ? Non, j’ai atteint un nouveau sommet en fait, tout cela grâce à une algue très verte, et aucune crainte.

J’ai l’impression que la plupart des gens sont assez effrayés lorsqu’il s’agit de choses vertes. Le chou vert, les épinards, le jus d’herbes – peut-être parce-que la couleur signale « bon pour la santé », et le bon pour la santé n’est parfois pas très bon. Ce n’est pas que je ne suis pas du tout d’accord avec vous tous, mais je pense qu’une fois que vous savez comment faire passer ces choses vertes dans votre gosier sans vous étouffer, ce n’est vraiment pas si mauvais. Comment vais-je bien pouvoir vous convaincre de manger des algues ? Et bien, je voudrais croire que rendre les choses vertes bonne est un de mes forces personnelles, et la folle idiote en moi a besoin de ce challenge. On y va.

Mais c’est quoi la Chlorella, que diable ?
La chlorella est une algue verte unicellulaire, qui pousse dans l’eau, et qui contient le plus fort taux de chlorophylle au kilo, de toutes les plantes. Qui s’intéresse à ça ? Et bien, vous devriez.
La chlorophylle, c’est ce truc qui aide les plantes à convertir leur énergie à partir des rayons du soleil – pensez-y comme à du « sang végétal », puisqu’il agit presque de la même manière à l’intérieur de notre corps, (et pour les geeks de la science, sa structure moléculaire est aussi presque la même que celle de l’hémoglobine ! Ooh ! La seule différence entre les molécules de chlorophylle et celles d’hémoglobines est l’atome central – pour la chlorophylle c’est du magnésium, alors que pour l’hémoglobine c’est du fer. N’est-ce pas tout simplement incroyable ?! Ahem.) Consommer de la chlorophylle apporte de nombreux bénéfices, comme de ralentir les dommages cellulaires des radiations, aider à la cicatrisation des plaies en stimulant la croissance de nouvelles cellules, fabriquer du sang, contrarier l’activité mutagène de certains composants responsables du cancer, neutraliser les toxines comme les pesticides, combattre les infections, optimiser les fonctions du foie, et même aider à éliminer la mauvaise haleine et les odeurs corporelles. Mmh.

Au-delà du fait d’être saturée de bons pouvoirs verts, la chlorella se distingue tout particulièrement par le fait qu’elle contienne tous les acides aminés, ce qui incluse naturellement les 9 acides aminés essentiels – incroyable ! Nous savons que ceci est une très bonne chose pour les végétaliens et les végétariens, parce-que leur équilibre des acides aminés essentiels dans l’alimentation, est rétablis pour créer des protéines complète pour le corps.
Pour votre information, au poids, la chlorella est constituée de 58 à 60% de protéines hautement assimilables. Et puisque nous parlons végétarisme, la chlorella contient plus de vitamine B12 que le foie. Le foie. Eh oui. Elle contient également le reste des vitamines B, en plus d’une quantité importante de beta-carotène, de vitamine C et E, et de rares traces de minéraux.

En gros, la chlorella renforce le système immunitaire, favorise la bonne santé de l’intestin, aide à détoxifier le corps, nettoie la circulation sanguine, le foie et les reins, apaise les ulcères gastro-duodénaux, augmente la quantité d’oxygène dans les cellules du corps et dans le cerveau, améliore la croissance des enfants, combat les infections, alcalinise le pH du corps, favorise la production d’une bonne flore gastro-intestinale, et aide à contrecarrer la fatigue et les variations d’humeur associées au syndrome prémenstruel et à la périménopause. Bonnes nouvelles pour tout le monde.
La chlorella est une merveilleux complément alimentaire complet à prendre durant les jeunes, pour son incroyable pouvoir détoxifiant. La chlorella agit comme un solide soutien puisqu’elle est si riche en nutriments sans pour autant saturer le corps de matière à métaboliser. Ajoutez là à votre régime alimentaire durant votre prochaine cure de jus !



Ou est-ce que je peux la trouver ?
La chlorella est disponible dans les magasins diététiques et bio, ainsi qu’en ligne. Elle est vendue sous forme de tablettes, et sous forme de poudre, comme de la cocaïne verte, et, bon…elle coûte à peu près la même chose (c’est la poudre que vous recherchez si vous voulez réaliser la Crème de Chlorella). Oui, la chlorella est relativement chère, mais pensez à ses bienfaits en bonus. Et peut-être qu’au lieu d’acheter une autre paire de jolies chaussures, vous pourriez faire des folies pour un nouveau traitement qui vous donnera plus en retour que des ampoules.
Avec la chlorella, de petites quantités suffisent. Ajouter même une simple cuillerée à café à votre bon vieux smoothie vous fera un bien fou. Oui, c’est un peu onéreux, mais ça dure très longtemps, et selon mois, ça vaux tout l’or du monde.

Et ça sent quoi ?
Mince, je savais que vous alliez me demander.
Vous êtes déjà allé au fond d’un lac pour avaler une grosse bouchée de vase ? Oui ? Cinglé.
C’est à peu près ce que sent la chlorella. Mais vous vous souvenez que j’ai dit que j’ai un don pour rendre bons les trucs verts dégeu ? Faites-moi confiance. Même vos enfants vont se mettre à la crème de chlorella, promis.



Crème de Chlorella Green Dream
Ce n’est pas vraiment une « recette » en soi, mais voici le mélange basique que j’ai réalisé. Je vous recommande de commencer avec juste une cuillerée à café de chlorella, de goûter, et de vous arranger selon votre tolérance à sa saveur. Vous allez vous y habituer (argh ! Peut-être même l’aimer !) avec le temps, mais commencez doucement et accommodez y votre goût. Votre corps vous dira quand vous serez prêts à augmenter la dose.

Ingrédients :
150g de miel cru liquide (les végétaliens prendront du sirop d’érable)
1-3 cc de chlorella
2-4 cS de tahin cru

Directions:
1. Mettez le miel dans un bol et fouettez avec la chlorella jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Ajoutez le tahin, une cuillerée à soupe à la fois, et fouettez. Vous pouvez ajouter autant de tahin que vous le souhaitez, mais je trouve que la crème devient trop solide si j’en met trop (et puis ça dépend combien votre tahin est liquide). Après tout, j’aime pouvoir verser la crème, pas la rouler en billes (mais ça pourrait faire un autre snack sympa…)
3. Conservez la crème de chlorella au frigo, soit dans une bouteille avec un bec verseur, pour une action optimale, ou dans un pot en verre.

Vous n’avez pas besoin d’utiliser du miel et du tahin cru pour cette recette, mais ça fait une différence d’un point de vue santé. Si le coût et/où la disponibilité des produits posent problème, utilisez simplement ce que vous avez pour faire entrer le vert en vous ! Plus d’excuses !


Comment utiliser la Crème de Chlorella Green Dream
En ce moment même, mon petit déjeuner préféré se compose d’une grande salade de fruits avec un filet de crème de chlorella, un peu de granola cru pour le croustillant, et peut-être un peu de lait d’oléagineux si j’en ai sous la main (soit dit en passant, la vidéo des laits d’oléagineux arrive bientôt !!!). Faites attention, cette combinaison est follement addictive !

La crème de chlorella se marie magnifiquement bien aux smoothies. 

Pour un goûter complètement génial, essayez d’étaler la crème de chlorella sur une galette de riz, avec de la banane dessus, des graines de chanvre, des baies de goji…ce que vous voulez !

Que diriez vous de verser votre crème de chlorella sur un délicieux dessert ? Un Brownie cru ? Un Cobbler à la pêche? Un gateau de rêve aux noix de cajou crues ?

Je vous jure que vous pourriez verser la crème de chlorella sur un tas de compost et que vous plongeriez probablement dedans. Embarrassant ? Peut-être.
Je n’ai aucune honte. 

Essayez donc, et dites-moi ce que VOUS aimez manger avec votre Crème de Chlorella Green Dream. Les possibilités sont infinies ! 

Vous comprenez pourquoi  je suis à fond sur ce truc ?! C’est comme un aliment miracle! Attendez, c’est un aliment miracle, il faut que je vienne y fourrer mon nez. Alors levons nos verrez à ceux qui ont le cran de s’élever face aux aliments verts et de dire : oui ! Je vais t’essayer parce que tu aimes mon corps et mon corps t’aime ! Ce n’est pas si effrayant, juste un petit obstacle mental idiot pour lequel il faut passer outre. Et une fois que vous êtes au delà, oh mes amis…l’herbe est plus verte, pour de bonnes raisons.

Et la prochaine fois que quelqu’un vous traite de crasse d’étang, dites-leur simplement que vous prenez ça pour un compliment.

Source: Balch, Phyllis A. Prescription for Dietary Wellness. New York, NY: Penguin, 2003.

Traduit par: Laurine Heinrich Read more...